岗位职责：
1、全面负责酒店所有厨房（中餐、西餐、宴会等）的运营，制定标准化菜品流程（SOP），确保出品质量稳定；
2、监督食材采购、成本控制及库存管理，优化毛利率（Food Cost）；
3、设计并更新菜单，结合季节性和市场需求创新菜品；
4、领导和管理厨房团队（包括厨师、帮厨等），分配任务并监督执行；
5、组织厨房员工培训，提升专业技能及食品安全意识；
6、严格执行食品安全（HACCP）、卫生及消防规范，确保符合当地法规和酒店标准；
7、定期检查厨房设备维护情况，避免安全隐患；
8、协调大型宴会、婚宴及VIP活动的菜品设计与执行；
9、与宴会销售团队协作，满足客户定制化需求；
10、与餐饮服务部、采购部、财务部紧密合作，优化餐饮运营效率；
任职资格：
1、教育背景 ：烹饪艺术、酒店管理或相关专业学历，持厨师职业资格证（如中式烹调师、西式厨师认证等）；
2、8年以上厨房工作经验，其中3年以上五星级酒店或高端餐厅行政总厨经验；
3、精通中西餐烹饪技术，熟悉各类菜系（如粤菜、法餐等）；
4、极强的领导力和团队管理能力，能承受高压工作环境；
5、熟悉厨房成本控制及供应链管理；
6、良好的创意能力，能结合市场趋势开发新菜品；
7、接受灵活工作时间（包括周末、节假日）；