一、岗位职责：
1、产品研发：负责组织制定中式、西式餐饮产品研发计划，根据市场需求、消费者反馈及行业动态，带领团队研发新菜品、新口味，不断丰富产品种类。
2、品质管理：建立和完善中式、西式产品品质标准，对原材料采购、加工工艺、成品质量等进行严格把控，确保产品符合食品安全标准和公司质量要求。
3、成本控制：在保证产品质量的前提下，优化产品成本，对原材料成本、加工成本等进行分析和控制，提高产品的市场竞争力。
4、团队管理：负责研发团队的日常管理工作，包括人员培训、绩效考核、工作分配等，提升团队整体素质和工作效率。
5、市场调研：定期组织市场调研，收集、分析市场信息，了解竞争对手产品情况，为公司产品研发和市场推广提供依据。
6、合作与沟通：与采购、生产、销售等部门密切合作，确保研发成果能够顺利转化为实际产品并推向市场；与供应商保持良好沟通，确保原材料的稳定供应和质量。
二、任职要求
1、教育背景：食品科学、烹饪相关专业专科及以上学历优先。
2、工作经验：具有 5 年以上餐饮产品研发工作经验，有担任研发管理岗位工作经验者优先。
3、专业技能：精通食品加工工艺、配方设计，熟悉食品安全法规和质量标准；具备较强的创新能力和敏锐的市场洞察力，能够准确把握市场趋势和消费者需求。
4、管理能力：具备较强的团队管理能力和沟通协调能力，能够有效组织团队完成工作任务；有良好的计划与执行能力，能够合理安排工作进度，确保研发项目按时完成。
5、其他要求：热爱餐饮行业，具有较强的责任心和敬业精神，工作严谨、细致，能够承受一定的工作压力。