岗位职责：
1、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，保证出餐品质和出餐率；
2、督导厨房对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
3、熟悉切配岗位工作；
4、身体健康（有健康证），反应灵敏；
5、踏实肯干，做事认真负责；
6、家庭小炒，出菜速度快，有至少半年以上的炒锅经验
7、开餐前后做好本岗位卫生工作，准备好各种配料和调料，做好设备、用具的清洁和维护。