酒水知识与展示
• 掌握酒水知识：深入了解各类酒水的产地、品牌、口味、酿造工艺等知识，以便能专业地回答客人关于酒水的各种问题。
• 酒水展示：根据不同的酒水特点，进行美观、专业的展示，如将名贵的葡萄酒放置在合适的酒架上展示，搭配相应的酒杯，提升酒廊的氛围和格调。
设备与安全管理
• 设备维护：定期对酒廊的制冷设备、调酒器具等进行清洁和维护，确保设备正常运行，如每周对制冰机进行清理，检查调酒器是否有损坏等。
• 安全管理：遵守安全操作规程，确保酒水储存和调制过程中的安全，如正确使用各类电器设备，防止火灾等安全事故的发生，同时确保酒水储存符合安全标准，防止酒水变质或受到污染。
与其他部门协作
• 与厨房协作：与酒店厨房保持密切沟通，协调小吃和简餐的供应，确保酒水与食物的搭配合理，出餐速度符合服务要求。
• 与采购部门协作：根据酒水销售情况和库存水平，及时向采购部门反馈采购需求，协助采购人员选择合适的酒水供应商和产品，确保酒水的品质和供应的稳定性。