一、岗位职责
1 战略规划与目标达成
根据公司整体战略,制定连锁面馆中长期发展规划(3-5年),明确年度经营目标(营收、利润、门店扩张数量等),并分解至各区域、门店,确保目标落地。
监控经营数据(如单店营收、客流量、客单价、成本率),定期分析业绩偏差,提出整改措施,推动团队完成年度指标。
2 连锁运营管理
全面负责连锁面馆的日常运营,包括门店选址、开业筹备、标准化运营(QSC:品质、服务、清洁)、供应链管理(食材采购、仓储物流、面条制作流程)等,确保门店运营效率与产品一致性。
建立健全连锁运营管理体系,制定《门店运营手册》《员工操作规范》《食品安全标准》等规章制度,规范门店行为。
3 品牌营销与顾客体验
制定品牌营销战略,整合线上(抖音、微信、美团、大众点评)线下(门店活动、异业合作)资源,提升品牌知名度与美誉度。
优化顾客服务流程,处理重大客户投诉,定期开展顾客满意度调查,推动服务升级(如推出会员体系、私域流量运营)。
4 团队建设与人才培养
搭建高效管理团队,负责区域经理、店长、厨师长等核心岗位的招聘、培训与考核。
建立员工职业发展体系(如“储备店长-店长-区域经理-总经理”晋升路径),定期组织管理培训(如领导力、营销、食品安全),提升团队专业能力。
5 成本控制与效益提升
管控经营成本(食材成本、人力成本、租金成本),制定成本考核指标(如食材损耗率≤5%、人力成本占比≤25%),推动门店降本增效。
优化门店盈利模式,拓展增值服务(如外卖、预制菜、周边产品),提高单店营收能力。
6 新店拓展与合作
参与新店拓展决策,评估选址可行性(商圈、人流量、竞争环境),协调工程、设计、运营等部门完成开业筹备。
管理连锁合作伙伴(如加盟商、供应商),制定合作政策,维护良好合作关系。
二、任职要求
1 基本要求
本科及以上学历,工商管理、企业管理、市场营销或餐饮管理相关专业优先;
年龄35-45岁,身体健康,能适应全国出差。
2 经验要求
5年以上连锁餐饮行业管理经验,其中3年以上连锁面馆/中式快餐总经理或同等岗位经验;
有成功运营连锁面馆的经历(如带领品牌从10家门店扩张至50家以上,或单店营收提升30%以上);
熟悉中餐市场特性(如面食消费习惯、食材供应链),具备敏锐的市场洞察力。
3 能力要求
具备优秀的组织协调能力与团队领导能力,能带领团队完成高目标;
运营管理:熟悉连锁运营模式,能独立搭建运营体系,解决门店运营中的复杂问题;
营销策划:具备较强的品牌营销与创新能力,能制定有效的线上线下营销方案;
成本控制:具备扎实的财务管理知识,能有效管控成本,提升盈利水平;
沟通协调:具备良好的沟通能力,能与总部各部门、门店、合作伙伴高效协作。
4 素质要求
热爱餐饮行业,有强烈的责任心与事业心,能承受较大工作压力;
诚信正直,具备良好的职业素养,认同公司企业文化;
熟悉《食品安全法》《餐饮服务管理条例》等相关法律法规。