此岗位为夜班(20:00——8:00)
1、协助主厨完成烹制工作:帮厨需要协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作,确保食品安全卫生,无过期变质食品。
2、负责餐厅和后厨的清洁卫生:供餐时负责饭、菜的及时添加,供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁,同时确保后厨卫生符合标准。
3、物料管理和设备维护:协助厨师长领取物料并做好副食加工工作,负责后厨餐具摆放、设备保养及维护,以及电气设备检查。
4、服从管理和汇报工作:服从厨师长的工作安排,协助厨师长进行新菜品研发及菜品调整工作,定期向厨师长汇报后厨工作状况并提供合理建议,遭遇突发状况需及时向厨师长汇报。
帮厨的任职要求包括:
1、身体健康:帮厨需要具备良好的身体健康状况,能够适应厨房工作环境。
2、吃苦耐劳:帮厨工作需要具备良好的卫生和营养意识,能够吃苦耐劳,踏实肯干。
3、服从管理:帮厨需要服从领导管理,为人友好和善,具备良好的团队合作精神。