工作职责
1、依据销售订单制定月度 / 周度生产计划，合理分配产能；统筹酒类酿造 / 灌装、小零食配料 / 成型 / 包装等工序调度，解决生产瓶颈，跟踪进度并及时调整应对异常。
2、建立并执行符合食品行业标准（SC 许可、食品安全法）的质控体系，覆盖原料验收、过程巡检、成品出厂检验；针对酒类把控发酵工艺、酒精度、密封性，针对小零食管控原料新鲜度、添加剂合规性、口感一致性；溯源质量问题，降低次品率，杜绝食品安全事故。
3、制定生产设备（发酵罐、灌装机、零食生产线等）维护保养计划，建立设备台账；推动工艺优化与自动化升级，提升生产效率；严控原料、能源、人工成本，落实降本增效目标。
4、落实安全生产责任制，针对酒类易燃易爆、小零食用电用火特性制定安全规程，组织安全培训与应急演练；确保环保达标，规范处理生产废料废水；保障用工合规与员工职业健康。
5、负责生产团队招聘、培训、绩效考核；组织生产例会，协调跨部门协作；推行 6S 现场管理，完善生产管理制度。
任职要求
1、学历专业：大专及以上学历，食品科学与工程、酿酒工程、生物工程等相关专业优先。
2、工作经验：5 年以上食品 / 酒类生产管理经验，3 年以上同行业厂长 / 生产经理岗位经验；具备 SC 认证、ISO22000 体系运行经验者优先。
3、专业能力：精通酒类 / 小零食生产全工艺，能独立解决生产技术、质量、设备问题；具备生产计划制定、成本核算、数据分析能力，熟练使用办公软件及生产管理系统；熟悉食品行业相关法规政策。
4、综合素质：具备优秀领导力、团队管理能力；抗压能力强，能应对生产突发状况；责任心强，原则性强，沟通协调与跨部门协作能力突出。