岗位职责‌

• 1.根据日生产计划制定原材料需求计划，严格检查验收购进的原材料，确保质量安全。
• 2.制定食谱，合理把握高、中、低档菜品的比例，规范加工、生产、销售全过程，严格把控饭菜品质。‌
• 3.熟练掌握宰杀及加工等具体操作，确保菜品出品符合标准。‌
  
• 4.根据季节变化或顾客反馈，研发新菜品或调整现有菜单，提升菜品吸引力。‌
  
• 5.维护厨房卫生标准，管理设备使用与清洁，遵守食品安全法规。

‌任职资格‌

• 1.年龄通常要求在45岁以下，身体健康，2.吃苦耐劳，具备餐饮行业经验。‌
  
• 2.熟练掌握烹饪技巧（如刀工、火候、调味），精通食材识别与加工，能有效控制成本和损耗
• 3.持有厨师职业资格证书者优先，有连锁快餐、海鲜加工或特定菜系（如湘菜）经验者优先考虑。‌
• 具备团队合作精神、服务意识和抗压能力，能服从工作安排并适应排班制度。