1、设备操作与监控：严格按照操作规程操作冻干机、前处理设备（清洗、切割、杀菌）、包装机等生产设备，实时监控设备运行参数（温度、真空度、转速等），确保设备正常运转。
2、生产流程执行：配合生产计划完成原料预处理、装盘、冻干加工、卸料、分拣、包装等工序，严格遵守工艺要求，保证生产环节的连贯性与规范性。
3、质量自检与把控：在生产过程中对半成品、成品进行外观、重量、水分等指标的初步检验，发现异常（如冻干不彻底、包装破损）及时上报并配合处理。
4、卫生与安全管理：每日完成生产区域、设备及工具的清洁消毒工作，严格执行食品生产卫生标准；遵守安全生产规定，正确佩戴劳保用品，排查岗位安全隐患。
5、物料管理与记录：负责岗位相关物料的领用、核对与存放，确保物料标识清晰、摆放有序；准确填写生产记录（如产量、设备运行情况、物料消耗等），保证数据可追溯。
6、设备维护与配合：参与设备日常巡检与简单维护（如清洁、润滑），发现设备故障及时上报并配合维修人员处理，提升设备利用率。
原标题：《冻干操作岗技工》