一、岗位职责（一）生产管理

1、全面统筹魔芋方便食品、魔芋食材的车间生产工作，依据市场需求和公司销售计划，制定科学合理的月度、周度及日生产计划，明确各生产环节的产量目标、时间节点和资源配置，确保生产任务按时、按质、按量完成。

2、合理调配车间内的人力、设备、原材料等资源，根据各岗位的技能要求和生产任务的轻重缓急，优化人员排班，保障设备高效运转，避免原材料浪费，提高生产效率，降低生产成本。

3、实时监控生产过程，定期巡查各生产岗位的操作情况，及时发现并解决生产中出现的问题，如设备故障、生产流程不畅、产品质量波动等，确保生产过程的连续性和稳定性。

4、组织开展生产效率提升工作，分析生产数据，识别生产瓶颈，通过优化生产工艺、改进操作方法、引入新的生产技术等方式，不断提高车间的生产效率和产品合格率。

（二）质量把控

1、严格执行国家食品安全相关法律法规以及公司内部的质量管理制度，建立健全魔芋食品生产过程中的质量控制体系，明确各环节的质量标准和检验方法。

2、监督检查原材料的验收工作，确保用于生产的魔芋原料及其他辅料符合质量要求，杜绝不合格原材料进入生产环节。

3、指导和督促生产人员按照操作规程进行生产，加强对关键生产工序的质量管控，定期进行抽样检验，及时发现质量隐患并采取纠正措施。

4、处理车间内出现的产品质量问题，组织相关人员进行原因分析，制定并落实整改方案，防止同类质量问题再次发生；同时，配合质量部门进行产品质量追溯和客户投诉处理工作。

（三）设备管理

1、负责车间内生产设备的日常管理工作，建立设备台账，详细记录设备的型号、规格、购置时间、使用状况、维修记录等信息，确保设备管理的规范化和信息化。

2、制定设备维护保养计划，定期对设备进行清洁、润滑、紧固、调整等维护保养工作，及时更换易损件，预防设备故障的发生，延长设备的使用寿命。

3、组织设备操作人员进行设备操作技能培训和安全操作规程培训，确保操作人员熟练掌握设备的操作方法和安全注意事项，避免因操作不当造成设备损坏或安全事故。

4、当设备出现故障时，及时组织维修人员进行抢修，明确维修责任和时间节点，尽可能缩短设备停机时间，减少对生产的影响；同时，分析设备故障原因，总结维修经验，制定预防措施。

（四）人员管理

1、根据车间生产需求和员工个人能力，合理安排员工岗位，做到人尽其才。

2、组织开展员工培训工作，包括魔芋食品生产工艺技术培训、食品安全知识培训、设备操作技能培训、安全生产培训等，提高员工的专业素质和综合能力，满足生产发展的需要。

3、营造良好的车间工作氛围，加强与员工的沟通交流，了解员工的思想动态和工作需求，关心员工的生活，及时解决员工在工作和生活中遇到的问题，增强员工的归属感和凝聚力。

（五）安全与环保管理

1、严格遵守国家安全生产和环境保护相关法律法规，建立健全车间安全生产和环境保护管理制度，落实安全生产和环境保护责任，确保车间生产安全和环境达标。

2、组织开展安全生产宣传教育和培训工作，提高员工的安全生产意识和自我保护能力，定期进行安全生产检查和隐患排查，及时消除安全隐患，防止发生安全生产事故。

3、制定安全生产事故应急预案和环境污染事故应急预案，定期组织演练，提高员工应对突发事件的应急处置能力，在发生事故时能够及时、有效地进行处置，减少事故损失和环境影响。

二、任职条件（一）学历与专业

1、大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业优先。

2、具备扎实的食品生产工艺、食品安全、食品质量管理等方面的专业知识，熟悉食品生产的基本流程和操作规范。

（二）工作经验

1、具有 5 年以上食品车间管理工作经验，其中至少 2 年以上魔芋方便食品、魔芋食材生产车间管理经验者优先考虑。

2、熟悉魔芋方便食品、魔芋食材的生产工艺技术，包括魔芋原料的处理、产品的研发、生产过程的控制、产品的质量检测等环节，能够独立解决生产中出现的技术问题和管理问题。

3、有丰富的团队管理经验，能够有效地组织、协调和管理车间员工，提高团队的工作效率和凝聚力；具备良好的沟通能力和协调能力，能够与公司各部门保持良好的合作关系。

（三）专业技能

1、熟悉国家食品安全相关法律法规和标准，能够熟练运用质量管理工具和方法，如 ISO9001 质量管理体系、HACCP 食品安全管理体系等，对车间生产过程进行质量控制和管理。

2、掌握食品生产设备的工作原理和操作方法，能够对设备进行日常维护保养和故障判断，了解设备的选型和更新换代知识，能够根据生产需求提出设备改进和更新建议。

3、具备一定的数据分析能力和问题解决能力，能够通过分析生产数据、质量数据等，发现生产中存在的问题，并制定有效的解决方案；具有较强的创新意识和能力，能够推动生产工艺改进和产品创新。

（四）个人素质

1、具有较强的责任心和敬业精神，能够认真履行岗位职责，严格遵守公司的各项规章制度，确保车间生产工作的顺利进行。

2、具备良好的组织协调能力和领导能力，能够有效地组织和管理团队，协调各方面的资源，解决生产中出现的各种问题；具有较强的决策能力，能够在复杂的情况下做出正确的决策。

3、具有良好的沟通能力和表达能力，能够与员工、上级领导和其他部门进行有效的沟通和交流，及时传达信息和反馈问题。

4、身体健康，能够适应车间的工作环境和工作强度，具备良好的抗压能力，能够在紧张的生产任务和复杂的工作环境下保持良好的工作状态。