1. 生产计划与调度

根据市场需求预测、订单情况及库存状况，制定科学合理的肉牛屠宰与分割生产计划，明确每日、每周、每月的生产任务量，确保生产有序进行，满足客户需求的同时避免过度生产造成资源浪费。

协调各生产环节，如肉牛接收、待宰管理、屠宰操作、分割加工、包装入库等，合理安排人力、物力和设备资源，优化生产流程，确保各环节紧密衔接，生产顺畅，提高生产效率和设备利用率。

实时监控生产进度，及时发现并解决生产过程中的问题，如设备故障、人员短缺、原料供应不足等，对生产计划进行动态调整，确保生产任务按时、按质、按量完成。

2. 质量管理

建立并完善严格的质量管理体系，制定从肉牛采购源头到产品出厂的全流程质量标准和检验规范，涵盖肉牛健康状况、屠宰加工卫生条件、分割精度、产品包装等各个环节，确保产品质量符合国家及行业相关标准和客户要求。

加强对生产过程的质量监控，安排专业质检人员对每一批次肉牛进行宰前检疫、宰后检验，对分割加工过程中的产品质量进行抽检，及时发现和处理质量问题，防止不合格产品流入市场。

针对质量问题，组织相关部门和人员进行深入分析，制定切实可行的改进措施，监督改进措施的执行情况，持续提升产品质量。

3. 成本控制

制定并执行生产成本预算，严格控制生产过程中的各项费用支出，包括肉牛采购成本、能源消耗、设备维修保养费用、人工成本、包装材料费用等，通过优化生产流程、提高生产效率、合理采购、节能减排等措施，降低单位产品生产成本，提高企业经济效益。

加强对原材料和成品库存的管理，合理控制库存水平，减少库存积压。

岗位要求1：

1.行业经验：有3年以上肉牛屠宰分割行业工作经验，熟悉行业发展动态和市场需求，了解行业新技术、新工艺的应用情况。

2.管理经验：具备2年以上生产管理经验，有带领团队完成生产任务、提高生产效率和产品质量的成功案例，能有效协调各部门之间的工作

3.团队管理：有较强的组织、协调和管理能力，能合理安排生产计划，分配工作任务，激励员工，打造高效团队，提高员工工作积极性和生产效率。

4.安全意识：重视安全生产，有较强的安全管理意识，能制定和执行安全生产制度，确保员工人身安全和企业财产安全。

岗位要求2：

1. 专业背景：熟悉肉牛屠宰、分割、排酸、冷链等生产工艺流程，掌握各环节的技术标准和质量控制要点，能熟练运用相关生产设备，具备设备日常维护和常见故障排除能力。

2.技术能力畜牧兽医、食品科学与工程、肉类加工等相关专业大专及以上学历，有扎实的动物解剖学、肉类加工工艺学等理论知识

3.质量管理：了解食品质量安全法规和标准，如《食品安全法》等，掌握HACCP、ISO22000等质量管理体系，有能力建立和完善生产质量控制体系，确保产品质量安全

4.数据分析：能熟练使用办公软件，对生产数据进行收集、整理和分析，如产量、损耗率、合格率等，为生产决策提供依据。