一、职位亮点：餐饮后厨运维专才，成长有保障

1.定向培养，晋升不设限：按专属培养计划推进，从智慧餐厅后厨管家→前厅管家→副店长→店长（合伙人），每一步都有明确目标及规划，为品牌新店开业输送核心管理人才，可独掌门店。我们致力于将你打造成与品牌共成长的管理精英，共享品牌发展红利。

2.薪资稳步跳级，收入有保障：培训及试用期月薪5000元（无责任底薪）；入职3个月内考核合格，转正后月薪直接上调至7000元；转正后可享门店经营超额奖金等各类临时性激励。

3.完善福利体系：入职即缴纳五险，正式开业月休4天，无住宿，免费2餐（中晚）。

4.试运营期间工作时间09:00-18:00（大小周），正式开业工作时间按排班。

二、岗位职责：后厨保障与物料管理

1.后厨设备拆装与清洁（SOP标准执行）：严格按照公司《后厨设备清洁SOP》，对商用炒菜设备及关联组件进行定期拆卸（如炒锅内胆、传动部件外壳等）、深度清洁（去除油污、食物残渣）、合规消毒及重新安装，确保设备清洁度符合食品安全要求；清洁过程中检查零部件磨损情况（如密封圈老化、螺丝松动），同步完成基础维护。

2.后厨清洁与安全管理：负责后厨设备周边及公共区域（设备操作区地面、排水沟、设备存放角落）的清洁维护，确保区域无油污堆积、无安全隐患；严格遵守餐饮行业安全规程及机械电气操作标准，落实设备安全防护措施（如漏电保护、高温防护）；定期识别设备及操作过程中的安全隐患（如线路老化、清洁不彻底导致的安全风险），提出改进建议并跟踪整改。

3.后厨物料管理与设备供料：

①每日净菜收货：按公司《食材验收标准》，每日对接供应商完成净菜到货验收，核对净菜的新鲜度、数量、质量（无腐烂、无杂质、规格达标），同步填写收货记录，对不合格食材及时反馈采购及运营团队，确保食材符合食品安全要求。

②商用炒菜机上料：根据门店当日菜品生产计划及SOP要求，精准称量净菜、辅料等物料，按菜品工艺标准向商用炒菜机完成定量上料（设备半自动上料）；上料前检查上料口清洁度，上料后清理残留物料，避免交叉污染，保障设备正常运行及菜品口味稳定。

③每日物料盘点：每日营业结束后，对后厨库存净菜、辅料等物料进行盘点，核对实际库存与系统记录，统计物料消耗情况，填写盘点报表；发现库存异常（如短缺、积压）及时上报店长，协助制定补货计划，避免物料浪费或断供影响运营。

三、任职要求：专业扎实，细心严谨

1.学历与背景：专科及以上学历，3年以上餐饮后厨相关经验者。

2.专项技能：掌握餐饮后厨各类常规设备（尤其是商用炒菜设备）的使用及清洁；熟悉餐饮食材验收标准、物料管理流程者优先。

3.形象要求：形象气质佳，亲和力好，身高170cm-175cm左右（后厨商用炒菜设备比较多，如果体型高大无法正常工作），无纹身及明显疤痕。

4.素质要求：动手能力强，能独立解决复杂设备故障及清洁维护难题；细心仔细，对设备拆装清洁、物料验收盘点的细节把控严格，确保符合SOP标准与食品安全要求；责任心强，能适应后厨设备紧急抢修、物料临时补采等需求（如用餐高峰期故障处理、食材临时短缺协调）；具备良好的团队协作与沟通能力，能与运营、采购团队高效配合。