岗位职责：

1、协助项目总负责抓好厨房的各项管理工作，执行领导的工作指令，并报告工作。

2、主持制订厨房的各项规章制度，加强对各厨房厨师、洗碗工的检查和考核，不断完善厨房管理和菜点质量管理。

3、参与制订食堂的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，参与编写各类菜单。

4、做好思想政治工作，关心员工生活，抓好厨房的文明建设。1、有指挥控制和组织实施厨房全面管理工作的能力和成本核算、经济分析、严把质量关和食品卫生关、创新品种、培养技术的能力。

5、有与其他部门协调 工作的能力。

6、文字清晰，文理简明通顺，能较好地撰写菜单和一般工作报告。

7、爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。

任职要求：

1、职高及以上学历；五官端正。

2、具有在五星级酒店工作两年以上厨房工作经验；拥有酒店培训合格证书

3、精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力。