岗位职责
主要职责包括:
1.负责撰写菜单和主菜单，确保食品质量、营养均衡，
2.海鲜姿造、菜品摆盘，冷菜、新菜谱开发。
3.制作火锅底料，保证底料的品质和口感（主做养生火锅）
4.根据客人的要求和口味，进行食材的切割、匹配和烹饪;
5.掌握火候，保证火锅食材的口感和质量。
6.保障卫生和品牌形象，遵循食品安全生产的法律法规。
7.听从上级的安排。负责厨房的组织和烹饪工作；
要求：
1.有3年以上海鲜姿造工作经验；
2.熟悉火锅菜肴的制作技巧；
3.熟悉掌握食品安全和卫生标准；
4.有团队合作精神，善于沟通和解决问题 。