岗位职责：
- 负责食材的切割、加工和整理，确保食材的新鲜度和质量标准
- 根据厨师的要求准备各种食材，确保出菜速度和菜品质量
- 负责砧板区域的清洁卫生，维护厨房工作环境的整洁
- 合理利用食材，减少浪费，控制成本

岗位要求：
- 具备一定的砧板工作经验，熟悉各种食材的处理方法
- 具备良好的刀工技巧，能够准确快速的完成食材加工
- 了解食品安全知识，遵守食品安全规范
- 具备较强的责任心，能够承受工作压力，适应快节奏的工作环境