公司简介
几许民谣烧烤酒馆致力于为顾客提供高品质的烧烤美食与沉浸式音乐体验，现因业务扩展需求，诚聘烧烤厨师/厨房主管加入团队。我们重视食品安全与卫生管理，提供完善的培训体系与职业发展空间，期待热爱餐饮行业、专业严谨的您加入！
招聘职位
岗位名称：厨房主管
薪资范围：面议（底薪+绩效奖金+全勤奖）
工作地点：郑州
招聘人数：2-3名
岗位职责
1. 卫生管理：
◦ 严格执行厨房卫生标准，包括个人着装规范（每日清洗消毒工作服、佩戴口罩等）、手部清洁流程（接触食材前后消毒）及健康管理（持有效健康证，定期体检）。
◦ 监督厨房环境卫生，每日闭店后彻底清洁消毒地面、设备、台面，确保垃圾桶加盖、通风良好。
◦ 管理餐具消毒流程，确保高温消毒柜规范使用，食材生熟分离存放，定期清理过期变质原料。
2. 食材与操作规范：
◦ 负责食材预处理（清洗、切配）、分类储存（冷藏/冷冻设备温度达标）。
◦ 按标准烹饪流程操作，确保肉类、海鲜彻底熟制，避免食用油重复使用，防止交叉污染。
◦ 检查设备运行状态（烤炉、冰箱等），预热/预冷至工作温度，维护工具清洁。
3. 团队协作与监督：
◦ 安排厨房日常流程（人员到岗检查、营业前后设备/环境准备）。
◦ 配合店长进行卫生检查并记录，及时纠正违规行为，提交当日食材消耗报表。
◦ 协调前厅服务组，保障出餐效率与菜品质量。
任职要求
1. 专业技能：
◦ 3年以上烧烤/餐饮后厨经验，熟悉食材特性及烤制技巧。
◦ 掌握食品安全法规及厨房设备操作规范。
2. 职业素养：
◦ 无传染性疾病，注重个人卫生（不留长指甲、不佩戴首饰）。
◦ 责任心强，能适应快节奏工作，具备团队管理经验者优先。
福利待遇
• 薪资：底薪+绩效奖金（菜品质量/卫生达标考核）+年终奖。
• 保障：五险、带薪年假。
• 发展：晋升通道透明（厨师→主管→店长），定期技能培训。
• 其他：员工餐、节日福利、团建活动。
工作时间
• 班次：晚班（14:00-闭店，具体时间可面议）。
• 休息：月休4天，法定节假日轮休补贴。