职位描述
一、岗位内容
- 主食制作：按用餐人数精准操作蒸饭设备并协助制作其他面点，保障主食品质与供应。
- 菜品蒸制：依菜单要求加工蒸制菜品，把控时间、火候与调味，保留菜品特色。
- 卫生与设备维护：遵守卫生规范，清洁消毒工作区域及设备，配合设备维护，确保正常运行。
- 协助备餐与收尾：开餐前协助备餐，餐后清理回收，妥善处理剩余食物。
- 成本控制：节约食材，协助成本核算，提出控制建议，平衡质量与成本。
二、招聘要求
- 工作经验：1 年以上蒸灶经验，熟悉蒸制流程，有食堂等大规模餐饮经验者优先。
- 技能要求：熟练操作蒸制设备，具备刀工，了解食材特性，能制作多样营养蒸品。
- 个人素质：责任心强，团队协作佳，吃苦耐劳，学习创新能力突出。
- 健康与卫生：持有效健康证，遵守卫生法规，注重个人与操作卫生，保障食品安全。
- 年龄限制：55 周岁以下，身体良好，能适应岗位工作强度。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕