1、生产运营管理：全面负责蔬菜水果保鲜、速冻产品从原材料到成品入库的整个生产流程的管理与协调；制定科学、可行的月度、周度和日度生产计划，并确保计划的有效执行；实时监控生产进度，合理调配人员、设备和物料，确保生产任务按时、按量完成；监督并优化生产工艺参数。
2、质量与安全控制：严格执行相关质量管理体系，确保整个生产过程符合食品安全标准；负责生产区域内的人员和设备安全，杜绝安全事故发生；
3、成本与控制
4、团队管理与建设：负责生产团队的日常管理，包括工作安排、绩效评估、技能培训和人才培养；建立并完善车间的各项规章制度和操作规程。
5、设备与维护