岗位职责
1.负责制定和完善中央厨房产品质量标准和检验标准,并监督执行；
2.负责建立和维护中央厨房质量管理体系,组织实施内部审核和管理评审,确保体系有效运行；
3.负责中央厨房原辅材料.半成品.成品的质量检验和控制,及时发现和解决质量问题；
4.负责处理客户投诉和质量事故,分析原因,制定整改措施,并持续跟踪；
5.负责与相关部门沟通协调,确保中央厨房产品质量符合要求；
6.完成上级领导交办的其他工作；
任职要求
1.本科及以上学历,食品科学与工程.生物工程.化学工程等相关专业；
2.5年以上中央厨房或餐饮行业质量管理经验,3年以上同等岗位经验,熟悉中央厨房生产流程和工艺；
3.具备扎实的食品科学理论基础和丰富的实践经验,熟悉食品添加剂.食品营养.食品安全等相关知识；
4.熟悉国家食品安全法律法规和标准,具备较强的质量意识和风险意识；
5.具备良好的沟通协调能力和团队合作精神,责任心强,抗压能力强；
6.熟练使用办公软件,具备一定的数据分析能力 ； 7.熟悉企业相关体系认证流程有内审员资格证；
8.有食品行业经验者优先；