1. 食材管控与预处理：按三餐节点检查食材质量，规范完成清洗、切配等预处理，分类存放并遵循“先入先出”，杜绝问题食材和浪费。
2. 三餐烹饪与出品：按时完成中、晚、宵夜制作，确保菜品营养、温度适宜；中餐及时补菜，晚餐预留菜品，宵夜以易保存为主，做好保温与收尾。
3. 卫生与安全管理：遵守食品管理法规，每日清洁烹饪区及设备并定期消毒，节约使用用水电燃气，下班前排查隐患，防食品安全及操作事故。
4. 成本与菜单配合：精准控食材用量，合理用边角料降成本，配合制菜单并结合员工反馈优化，协助完成食材消耗盘点与成本核算。
5.主动收集员工用餐反馈，参加培训提技能，落实上级交办的临时性餐饮保障工作。