岗位职责：
1. 负责火锅店的出品质量，确保菜品符合公司标准及客户需求。
2. 管理后厨团队，指导并提高厨师烹饪技能。
3. 定期研发新菜品，维持菜单的多样性和创新性。
4. 监督食品安全和卫生工作，确保符合相关法规。

岗位要求：
1. 具备1年以上火锅店厨师长或出品经理工作经验。
2. 熟悉海南特色火锅的制作流程和食材选择。
3. 有良好的团队管理能力和沟通协调能力。
4. 对食品安全和卫生管理有深入理解与实践经验。