此岗位常驻长治黎城黄崖洞景区内
一、岗位职责
1、负责景区酒店餐厅、员工餐、景区自营餐厅等模块菜品全流程开发，持续推出符合市场需求与品牌定位的新菜品。
2、负责统一菜品工艺与出品标准，管控食材验收、库存、成本及毛利。
3、负责后厨团队管理，搭建后厨人才梯队，确保后厨全流程有序、高效、合规。
4、负责监督执行食品安全法规、明厨亮灶、4D/6S 管理要求，建立食材全链条安全管控体系，组织安全培训、隐患排查、应急演练，杜绝食安事故。
5、负责优化后厨动线，制定标准化 SOP，提升高峰接待能力。
6、统筹后厨设备维护、工具管理、能耗管理，保障高效运转。
二、任职要求
1、具备2年及以上连锁酒店 / 餐饮企业行政总厨经验，有连锁餐饮或高端酒店后厨管理经验者优先；
2、具备20人以上团队管理经验；
3、具有中式烹调师职业技能等级证书（中级及以上）、食品安全管理人员证书；
4、具备优秀的跨部门与内部沟通协调能力，能高效整合资源、解决问题；
5、具备从0-1搭建厨师团队、菜品体系等成功经验优先；
6、具备卓越的领导魅力与团队培养能力。