1.菜品制作：按照菜单标准和口味要求，精准完成食材处理、烹饪操作，确保菜品口感、品相及食品安全。

2.成本把控：合理使用食材，减少浪费，配合采购部门把控食材新鲜度，记录食材消耗情况。

3.厨房管理：维护操作区域卫生，遵守厨具使用规范，定期清洁消毒设备，确保厨房符合食品安全标准。

4.菜品优化：根据季节、客群反馈调整菜品口味，参与新品研发，提升菜单竞争力。