1、核心职责

餐食制作：负责员工餐的烹饪、配餐及出品，确保菜品营养均衡、口味适宜；

食品安全：严格执行《食品安全法》及企业卫生标准，做好食材储存、加工及餐具消毒工作；

成本控制：合理规划食材用量，减少浪费，协助管理餐厅运营成本；

卫生管理：保持厨房、厨具及工作区域的清洁，符合卫生检查要求；

设备维护：规范使用厨房设备，定期检查并报修故障，确保安全运作。

2、协作职责

配合管理：协助餐厅主管完成菜单制定、食材采购及库存管理；

员工沟通：收集员工用餐反馈，优化菜品质量与服务；

应急处理：妥善应对突发问题（如设备故障、临时加餐等），保障正常供餐。