【岗位职责】

1、 协助成本经理完成本部门的各项工作，分析餐饮成本的名项数据。

2、审核每天的收货单和领料单；做好酒店的客用品、食品、饮料和其它物品的成本控制。

3、 厨房菜品酒吧酒水成本卡进行管理，督促编制成本卡，为制定销售价格提供依据。

4、 做好餐饮部经理和行政总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出改进意见。

5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。

6、对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。

7、 减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。

8、 每月期未结账，出具成本报表，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点，保证成本真实准确。

9、 负责酒店库存物资的成本核算与控制，定期与有关账目进行核对。

10、审计所有采购订单，收货记录。

11、完成领导交办的其他工作。

【岗位要求】

1、具有大专以上财务专业学历或助理会计师资格，在成本核算岗位工作3年以上。

2、 具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。

3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。

4、能根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算，对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。

5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。