1、负责全公司的食品质量安全，贯彻执行“食品安全法”
2、主管领导原辅料的验收工作，协助采购部供应商资质的收集
3、负责监督生产车间食品安全风险及产品的工艺流程
4、负责车间生产成品的检验（包括标签标识及出厂检验报告）
5、建立、维护公司执行体系，并监督完善体系中各种记录表
6、负责对接政府部门的日常监督检查及产品的国家、市、区抽检
7、随时了解国家标准的更新，及时贯彻新标准的执行
8、负责全公司的食品安全培训工作，定期组织考核
9、负责公司最终产品的标签制作及门店现制现售标签的制作
10、负责日常监管、巡视各门店的食品安全风险，并汇总上报
11、领导公司实验室进行日常产品指标的检测
12、负责全公司计量设备的鉴定及校准
13、参与新品的研发，领导新品的工艺流程、产品规格书及HACCP计划的制定