【岗位职责】
1、负责热档中餐菜品备料与制作，注重菜品的出品与摆盘，确保口味稳定。
2、辨别原料的特性和产地，合理选用选取不同的品种、风味的食用原料。
3、根据菜品和原料的特性，熟练运用切、片、斩、剁等刀法切配原料。
4、运用焯水、过油、蒸汽、酱制等技法进行原料初步处理。
5、运用烹调技法，对切配后的原料进行烹制。
6、对菜系及市场持续关注和了解，有一定的菜品研发/改良能力。
7、执行门店店长下达的各项工作任务和工作指示。
【任职要求】
1、有2年以上中餐厨师经验，对衢州菜、杭帮菜有了解的优先。
2、吃苦耐劳，服从管理，有较强责任心和团队协作能力。年龄45岁以下，男女不限。