1、协助总经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施；

2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核；

3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并于厨师长保持密切联系，协调各方面工作；

4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集，并将资料及时反馈给领导；

5、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销；

6、负责餐厅易耗品控制，做好物料用品的领用、保管、耗用台账；

7、保持餐厅设备、设施整洁、完好，及时报修和提出更新添置意见；

8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作；

9、加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，参间服务和餐后结束工作，抓好员工的岗位业务培训。

10、及时解决突发事件，如食物中毒、设备损坏等，并按照相关制度处理事故。

任职资格：

1、40岁以下，大专以上学历，形象气质好，具有三年以上西餐餐厅经理工作经验；

2、有较强的沟通、协调组织能力，能妥善分配下属工作；

3、能独立处理各种常规及各项突发事件；

4、熟悉国家相关的法令法规及《食品卫生法》；

5、热爱服务工作，工作踏实认真，有较强的责任感。