1.监督员工的服务态度和服务质量，确保员工按照标准流程为顾客提供高效、热情的服务。
2.处理顾客投诉和特殊需求，及时采取措施解决问题，保证顾客满意度。
3.观察餐厅内顾客的用餐情况，适时调整服务节奏，确保顾客有良好的培训和考核工作，提高员工的业务能力和服务水平。
4.合理安排员工的工作岗位和班次，确保餐厅运营有充足的人力支持。
5.关注员工的工作状态和情绪，及时给予指导和鼓励，营造良好的工作氛围。
6.检查自助菜品的陈列和补充情况，保证菜品的丰富度和新鲜度，确保菜品摆放美观、有序。
7.与厨师团队沟通协调，根据顾客反馈和销售情况，对菜品的种类、口味和供应时间提出调整建议。
8.协助经理进行食材的采购和库存管理，控制食材成本，避免浪费。
9.负责餐厅的日常运营工作，包括开餐准备、闭餐清理等环节，确保餐厅环境整洁、设备设施正常运行。
10.协助经理制定餐厅的运营计划和预算，并监督执行情况，确保餐厅各项指标达到预期目标。
11.与酒店其他部门保持良好的沟通与协作.