1.执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示。
2.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。
3.认真执行食品卫生法，严格执行操作规程做好个人卫生。
4.能熟练制作各种炒菜。
5.工作及清洁炉灶及各种用具，保证操作过程的清洁卫生；工作结束后，做好工作台及周边环境的整洁清洁工作，对出具、用具应随用随清，经常检查并及时保养，发现损坏及时保修。
6.负责后厨菜品准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准，有丰富的烹饪技术和经验。
7.检查所有食品的准备情况。
8.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
9.研究当地餐饮市场，熟悉各种菜系的制作方法，极积开创新菜品。
10.负责公司小餐厅接待餐宴，主要是中晚餐，保证色香味俱全，干净卫生。
11.负责员工点餐菜品制作。
12.负责制作每日采购菜单，准备食材，合理控制餐厅运行成本。
13.负责餐厅菜品的烹饪、研制，保证出品质量及成品率。
14.服从工作安排，与餐厅团队紧密合作，确保菜品质量。
15.合理使用食材，杜绝浪费现象，提高整体盈利能力。
16.做好厨房清洁及物品管理，遵守后厨工作的各项规章制度。
17.及时了解顾客的需求和反馈，不断优化菜品和服务。
18.按时完成厨师炒菜工作。
19.严格按标准对食品烹调加工，保证及时、足量、优质出品、增加花色品种。
20.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
21.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
22.采购用料的验收、核对数量及品质，并签字确认。
23.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物变质。
24.做好安全防范工作，保证员工能按时开饭按时就餐。
25.领导交代的其他任务！