鹿鸣苑生态餐厅厨师（铁锅炖+家常菜）招聘

一、岗位职责

1. 菜品制作：负责铁锅炖及家常菜的烹饪工作，严格依照餐厅既定的菜谱与烹饪标准，确保每道菜品的色、香、味、形俱佳。例如，在制作铁锅炖时，需熟练掌握火候与炖煮时间，让食材充分入味，炖出地道风味；做家常菜时，能精准把握调料用量，突出食材本味。

2. 食材管理：对厨房食材进行日常盘点，合理规划食材使用，避免浪费。严格把控食材新鲜度与质量，若发现食材变质或不符合标准，及时上报处理。

3. 厨房卫生：保持厨房操作区域的清洁卫生，定期对厨房设备进行维护与保养，确保厨房环境整洁以及设备正常运行。

二、任职要求

1. 技能经验：具有3年以上厨师工作经验，熟练掌握铁锅炖和家常菜的烹饪技巧，持有厨师证者优先考虑。熟悉各类食材特性，能根据不同食材的特点进行合理搭配与烹饪。

2. 团队协作：具备良好的团队合作精神，能与其他厨房工作人员、服务员密切配合，共同为顾客提供优质服务。在营业高峰时段，能够承受较大的工作压力，确保菜品及时供应。

3. 职业素养：热爱厨师工作，责任心强，对食品安全有严格的把控意识，始终遵循食品安全规范进行操作。