一、岗位职责
1. 负责厂区小食堂接待餐全程制作，根据接待需求制定菜品，保障餐食口味、颜值及出品效率，满足各类接待场景用餐需求；
2. 熟练烹制海鲜、粤菜、湘菜核心菜品，精通煲汤、养生餐制作，能根据季节变化、用餐人群需求优化养生餐搭配，兼顾美味与健康；
3. 严格把控食材采购验收、清洗加工、烹饪制作全流程食品卫生，遵循食品安全规范，杜绝过期、变质食材使用；
4. 负责食堂操作间、用餐区环境卫生清洁，做到厨具摆放整齐、台面无油污、地面无杂物，保持食堂整体干净整洁；
5. 合理管控食材用量，减少浪费，做好食材台账记录；
6. 配合食堂日常管理，服从接待餐相关临时工作安排。
二、任职要求
1. 年龄 25-50 岁，身体健康，持有有效健康证，无传染病史，无不良从业记录； 2. 3 年及以上接待餐、政企食堂或餐饮后厨主厨工作经验，擅长海鲜处理与烹制、粤菜小炒、湘菜入味、老火靓汤及养生餐制作，菜品功底扎实；
3. 熟悉食品安全操作规范，注重个人卫生与食堂环境卫生，有良好的卫生习惯； 4. 具备菜品创新意识，能根据接待需求灵活调整菜单，兼顾不同口味偏好；
5. 工作认真负责、细心严谨，抗压能力强，服从管理，具备良好的沟通协调能力。