岗位职责：

1、负责粤菜菜品研发与创新，结合传统技法与现代饮食趋势，定期推出新菜式并优化经典菜品。

2、严格把控食材质量，根据菜单需求精准处理海鲜、禽类、时蔬等原料，确保食材新鲜卫生且符合烹饪标准。

3、负责备菜、烹饪、装盘等环节，保证出餐效率与菜品质量稳定，满足顾客用餐需求。

4、负责清洁、餐具消毒、防火防虫等措施，营造安全卫生的烹饪环境。

5、与服务团队紧密协作，及时响应顾客对菜品的反馈，调整烹饪细节以提升顾客满意度与餐厅口碑。

任职要求：

1、具备5年以上粤菜烹饪经验，熟悉广府菜、潮汕菜或客家菜等分支流派，有高端餐厅或星级酒楼主厨经历者优先。

2、精通粤菜经典技法（如炒、蒸、炖、焗等），能独立完成复杂菜品制作，对火候、调味、摆盘有精准把控能力。

3、具备食品安全知识，熟悉餐饮行业卫生与操作规范。

4、拥有良好的团队协作能力，能适应快节奏工作，具备抗压能力，对食材成本与损耗控制有基础认知。

5、具备创新意识与学习能力，能主动关注行业动态，愿意通过烹饪技能与管理水平。