岗位职责
1. 产品研发与迭代：负责蛋糕、慕斯、法式甜点、常温甜品等各类西点的新品研发，结合市场趋势与消费需求设计配方与造型；对现有产品进行口感、外观及品质优化，制定研发试验方案并落地执行。
2. 工艺标准化建设：梳理产品研发成果，制定详细的生产工艺方案、原料配比（BOM）及标准作业程序（SOP），输出生产操作手册，确保批量生产的标准化与稳定性。
3. 质量与成本管控：建立西点感官评价与质量标准，对接质控部门把控生产全流程品质；优化配方与工艺以降低原料损耗，精准核算产品成本。
4. 市场与技术支持：跟踪行业新技术、新原料动态，分析竞品策略与市场反馈，调整研发方向；为生产团队提供技术培训与实操指导，协助市场部完成产品定价与上市推广。
5. 跨部门协同配合：推进研发成果向生产线转化，解决生产过程中的技术问题；联合供应商测试新型原料，评估新设备与工艺的适配性。
三、任职要求
1. 学历与专业：学历不限，食品科学与工程、食品加工技术等相关专业优先；
2. 工作经验：3年以上西点研发经验，大型烘焙企业或连锁品牌研发经历优先；高级岗位需5年以上经验，且有爆款产品研发或团队管理经历。
3. 专业能力：精通各类西点原料特性与搭配逻辑，熟练掌握冷加工、裱花、烘焙等核心工艺；能独立完成配方设计、工艺优化及SOP编写，具备成本核算能力者优先。
4. 核心素养：具备敏锐的市场洞察力与产品美学素养，能平衡创意与工业化生产可行性；拥有良好的沟通协作能力与钻研精神，责任心强。
5. 附加条件：持有高级烘焙技师及以上资格证书，或有法式甜点、高端甜品研发经验者优先。
四、薪资待遇
1. 薪资范围：8000-15000元/月