一、岗位职责

1、全面负责烘焙工厂的日常生产运营管理，制定并执行生产计划，确保按时、按质、按量完成门店的产品配送需求。

2、建立并完善工厂的质量管理体系，严格把控原材料采购、生产加工、成品检验等各环节质量，确保产品符合国家食品安全标准及公司品质要求。

3、统筹工厂的成本控制工作，包括原材料损耗、人工成本、设备能耗等方面，通过优化生产流程、提升生产效率等方式降低生产成本，提高工厂盈利水平。

4、负责工厂团队的建设与管理，打造一支具备专业技能和高效执行力的生产团队，提升团队整体素质和工作积极性。

5、制定并落实工厂的安全生产管理制度，定期组织安全检查和安全教育培训，及时排查和消除生产安全隐患，确保工厂生产运营过程中的人员安全和设备安全。

6、加强与公司采购、运营、研发等相关部门的沟通协作，及时反馈生产过程中的问题和需求，配合相关部门推进新产品生产、原材料供应优化等工作，保障公司整体运营顺畅。

7、关注行业发展动态和烘焙生产技术革新，积极引入先进的生产设备和生产工艺，推动工厂生产技术升级和生产效率提升，保持公司在烘焙行业的竞争优势。

二、任职要求

1、大专及以上学历，食品科学与工程、烘焙工艺、工商管理等相关专业优先。

2、具备 5 年及以上正规餐饮工厂（烘焙类优先）厂长或同等管理岗位工作经验，熟悉烘焙产品生产工艺流程、质量标准及食品安全法规。

3、拥有出色的生产运营管理能力，能够合理安排生产计划、优化生产流程、有效控制生产成本，确保工厂生产效率和产品质量。

4、具备较强的团队管理和领导能力，能够带领团队完成各项生产任务，善于激发团队成员的工作潜力和积极性，营造良好的团队工作氛围。

5、熟悉国家食品安全相关法律法规和行业标准，具备良好的风险防控意识，能够有效应对生产过程中的食品安全风险和突发事件。

6、具备良好的沟通协调能力和问题解决能力，能够与公司各部门及外部合作伙伴保持良好的沟通协作，及时解决生产运营过程中出现的各类问题。

7、工作态度认真负责、严谨细致，具有较强的抗压能力，能够适应快节奏的工作环境和偶尔的加班需求。