作为新鲜食材供应链总监，您将全面负责公司所有新鲜食材（包括但不限于蔬菜、水果、肉类、禽类、水产、乳制品等）的端到端供应链战略规划、体系搭建与高效运营。您需要深刻理解生鲜商品的特性，精通冷链管理，致力于最大化保障食材的新鲜度与安全性，同时优化成本、提升效率、降低损耗，并推动供应链的数字化与可持续发展。您将领导一支专业团队，与采购、生产、仓储物流、质量安全、门店/销售等各部门紧密协作，确保新鲜食材稳定、高效、高质量地送达目的地，支撑公司业务的持续增长与客户满意度的提升。

一、战略规划与体系建设：

1. 制定并执行符合公司战略的新鲜食材供应链中长期发展规划。

2. 设计、优化并持续改进覆盖源头采购、仓储（常温/恒温/冷藏/冷冻）、加工/分拣、多温层配送、门店/客户交付的全链路高效、敏捷、低损耗的供应链运作体系。

3. 建立和完善针对生鲜商品的独特KPI体系（如新鲜度达标率、订单满足率、库存周转率、损耗率、配送准时率、成本节约等）。

二、冷链管理专家：

1. 精通并严格管理全程冷链： 确保从供应商处提货、运输、仓储、分拣到最终配送的各个环节，温湿度监控符合不同食材的严格要求，杜绝断链风险。

2. 负责冷链仓储设施（冷库、冷藏车、周转设备等）的规划、选型、维护及效能优化。

3. 建立并执行严格的冷链操作规范（SOP）和应急预案。

三、供应商与源头管理：

1. 协同采购部门，参与关键生鲜供应商（基地、合作社、加工厂等）的开发、评估、选择与管理，确保其具备保障食材新鲜度和安全的能力。

2. 推动与核心供应商建立深度的协同预测与计划（CPFR） 机制，提升供需匹配度。

3. 优化产地直采、集货、预冷等源头环节的效率与新鲜度保障。

四、计划与库存管理：

1. 主导生鲜食材的需求预测（结合季节性、促销、市场趋势），提升预测准确性。

2. 建立科学的、动态的生鲜库存管理模型，在保障供应的前提下，极致优化库存周转，最大化降低损耗（报损率）。

3. 制定并管理安全库存策略。

五、仓储与物流运营：

1. 管理全国/区域性的生鲜配送中心（DC）或中央厨房的仓储与分拣作业，确保高效、准确、符合食品安全要求。

2. 规划并优化覆盖全国/区域的多温层（冷藏、冷冻、常温）配送网络，包括干线运输和最后一公里配送。

3. 管理第三方物流服务商（3PL），确保其服务质量和成本效益符合生鲜业务要求。持续优化仓储和运输流程，应用自动化、智能化技术提升效率。

六、损耗控制与成本优化：

七、食品安全与质量管理：

1. 确保整个供应链运作严格遵守国家食品安全法规及公司内部质量标准（如GMP, HACCP）。

2. 与质量部门紧密合作，建立并执行生鲜食材的收货、储存、加工、配送过程中的质量监控体系。

3. 快速响应和处理与食材新鲜度、质量相关的客诉或危机事件。

八、团队领导与跨部门协作：

1. 招聘、培养、激励和管理供应链团队（计划、仓储、运输、客服等），营造高绩效文化。

2. 作为供应链专家，与采购、运营、财务、销售/市场、IT等部门建立高效的沟通与协作机制。

任职资格：

1. 教育背景：大专及以上学历，供应链管理、物流管理、工商管理、食品科学、农业经济或相关专业优先。

2工作经验：10年以上供应链管理经验，其中至少5年以上专注于生鲜、冷链食品或快消品（短保期）的供应链管理经验，有学校，政府，部队，医院等3年以上配送生鲜供应链中高层管理经验。

3.拥有从0到1搭建或全面优化生鲜供应链体系的成功经验者优先。

4.核心能力与知识：精通生鲜商品特性与全程冷链管理： 深刻理解不同生鲜品类（蔬果、肉禽、水产、乳品等）的保鲜要求、货架期、储存运输条件及损耗控制要点。

5.卓越的端到端供应链规划与运营能力： 精通需求预测、库存管理、仓储管理、运输管理、网络规划等核心模块。

6.顶尖的损耗控制能力： 有显著降低生鲜损耗的成功案例和数据支撑。

7.强大的成本意识和优化能力： 能精准进行供应链成本分析并推动降本。

8.深厚的食品安全与质量管控知识： 熟悉相关法规和行业最佳实践。