岗位职责
1. 负责淀粉糖生产工艺全流程管控，包括原料预处理、液化、糖化、精制、结晶等工序的参数优化、流程改进，提升产品合格率与生产效率。
2. 编制并完善工艺文件（作业指导书、工艺卡片、SOP等），监督一线员工严格按照工艺标准操作，及时纠正违规操作行为。
3. 处理生产过程中的工艺异常问题（如液化不彻底、糖化转化率低、产品纯度不达标等），制定解决方案并跟踪验证效果。
4. 主导工艺优化项目，结合行业技术趋势，引入新技术、新设备或改进现有工艺，降低生产成本、能耗及污染物排放。
5. 配合研发部门完成新产品（如高果葡糖浆、麦芽糊精、结晶葡萄糖等）的中试及量产转化，确定量产工艺参数并落地执行。
6. 负责工艺相关培训，向生产班组、质检部门传递工艺要点、异常处理方法，提升全员工艺合规意识与操作技能。
7. 参与生产现场5S管理、安全生产管理，排查工艺环节的安全隐患，确保生产过程符合环保、安全相关法规要求。
8. 记录工艺运行数据，分析生产报表，形成工艺改进报告，为管理层决策提供数据支持。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学与工程、生物工程、化学工程与工艺、发酵工程等相关专业优先。
2. 5年及以上淀粉糖（或淀粉深加工、食品发酵）行业工艺相关工作经验，熟悉淀粉糖生产全流程者优先；优秀应届生可放宽经验要求，但需具备扎实的专业基础。
3. 掌握淀粉液化、糖化核心原理，熟悉淀粉酶等酶制剂的选型与使用；能熟练使用Excel、CAD等工具绘制工艺流程图、分析工艺数据；具备较强的问题分析与解决能力、现场统筹协调能力。
4. 严谨细致、责任心强，具备良好的沟通能力与团队协作精神；能适应生产现场办公，服从工作安排。