一、严密组织车间（班组、生产工作，充分调动员工工作踊跃性，按生产工艺流程、作业规程和岗位职责，保质、保量完成生产加工任务。 二、落实设备维护、检修、保养制度，谨慎视察和检查机械设备，协助做好设备维护保养，避免机械出现故障，杜绝事故发生。 三、为保证成品率，要依据生产实践，提出合理化技术、工艺建议。（做好”四防“、卫生、物品、备件、工具等工作，教育员工遵纪守法，做到平安生产，文明生产。 四、考核员工出勤、生产、平安、质量、效益状况，按要求做好生产计量，确保统计工作精确无误。 五、督促员工按要求上岗，执行规章制度。组织搞好工作交接。 六、谨慎贯彻执行食品质量平安市场准入制度。完成领导交办的其它工作任务。 七、落实卫生责任制，确保车间生产中平安，对生产中出现的平安问题负有领导责任。