1. 负责工厂食品安全管理体系（如 ISO22000、HACCP等）的搭建、修订与维护工作，结合行业法规更新（如《食品安全法》及配套标准）、客户要求变化，定期评审体系文件（质量手册、程序文件、作业指导书等），确保文件的科学性、合规性与可操作性。​

2. 监督体系在各部门的落地执行，通过现场巡查、记录核查等方式，识别体系运行中的漏洞与偏差，制定纠正与预防措施，推动跨部门整改，保障体系持续有效运行。​

3. 建立体系运行台账，记录体系修订、问题整改、效果验证等关键信息，形成体系管理档案，为体系审核与持续改进提供支撑。。

二、全类型审核工作

1. 内部审核：独立策划并组织工厂年度 / 季度内部审核，制定审核计划、编写审核检查表，主导审核过程，识别各部门在体系运行、流程执行中的不符合项，出具内审报告，跟踪不符合项整改完成情况，验证整改效果。​

2. 管理评审：协助品控负责人筹备管理评审会议，收集体系运行数据（如审核结果、客户投诉、过程绩效等），编写管理评审输入报告，整理会议纪要，跟踪评审决议的落地执行，形成管理评审闭环。​

3. 追溯与召回：建立并维护产品追溯体系，确保从原料入厂到成品出厂的全流程可追溯；若发生品质异常，能快速启动追溯程序，定位问题环节，协助制定产品召回方案（如召回范围、方式、通知渠道等），跟踪召回执行进度，编写召回报告。​

4. 外部审核：负责客户及第三方机构（如 SGS、Intertek）审核的对接工作，提前筹备审核资料（体系文件、记录台账、检验报告等），陪同审核过程，及时解答审核疑问；针对审核提出的不符合项，制定整改计划，推动相关部门落实整改，确保审核顺利通过，并跟进审核结果的闭环管理。。

三、重点专项工作

1. 润滑油管理：制定工厂生产设备润滑油使用与管理规范，明确润滑油选型标准（符合食品级要求）、储存条件、添加频次与记录要求；定期检查润滑油储存环境与使用情况，防止润滑油污染产品或生产环境，排查潜在安全风险。​

2. 虫害管理：牵头制定工厂虫害防治计划，对接专业虫害防治公司，明确虫害监测点（如车间角落、仓库入口、下水道周边等）设置与检查频次；定期审核虫害防治报告，分析虫害发生趋势，优化防治措施，确保工厂符合食品安全虫害控制要求。​

3. 食品防护管理：依据《食品防护计划及其应用指南》等要求，搭建工厂食品防护体系，识别产品从原料接收、生产加工、储存、运输到成品出厂各环节的防护风险点（如恶意污染、人为破坏等）；制定食品防护计划与应急处置方案，定期组织食品防护培训与演练，检查防护措施（如门禁管理、监控覆盖、关键区域人员权限控制等）的落实情况，确保产品不遭受恶意侵害。​

4. 食品欺诈管理：建立食品欺诈风险评估机制，针对工厂使用的水产原料、辅料（如调味料、添加剂）开展欺诈风险识别（如原料以次充好、掺假掺杂、虚假标识等）；制定食品欺诈控制措施（如供应商审核、原料溯源验证、关键指标检测等），定期评审欺诈风险变化，更新控制措施；监督各环节欺诈控制要求的执行，对发现的欺诈线索及时调查处理，防范食品欺诈事件发生。

1. 学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、食品安全与检测、水产加工等相关专业，具备扎实的食品专业理论知识。

2. 工作经验：1年及以上速冻食品（优先速冻调制水产品、肉制品）行业工作经验，熟悉 ISO22000、HACCP 等体系的搭建与运行流程，有独立组织内审、应对客户审核的实操经验，具备食品防护、食品欺诈管理相关工作经验者优先。

3. 证书要求：持有 HACCP 内审员证书、ISO22000 内审员证书。

4. 个人素质：具备较强的责任心与严谨性，对待体系工作细致认真，对食品防护、食品欺诈风险敏感；拥有良好的沟通协调能力，能高效对接各部门及外部审核机构，推动工作落地；具备较强的问题分析与解决能力，能快速识别体系运行及专项管理中的问题并制定有效解决方案；抗压能力强，能适应审核高峰期的工作节奏，高效完成任务。