一、岗位职责：

（1）精通多种菜系的制作；

（2）全面负责后厨的日常运营管理，包括菜品研发、人员调配、成本控制等；

（3）优化厨房工作流程，合理控制食材采购、库存及损耗；

（4）监督厨房卫生与食品安全，严格执行国家相关法律法规；

（5）培训并管理后厨团队，提升员工技能与工作效率；

（6）配合餐厅营销活动，推出季节性菜品或特色菜；

（7）处理厨房突发事件，保障用餐高峰期正常运转。

二、基本要求：

（1）年龄30-45岁，中专/高中及以上学历；

（2）5年以上厨房工作经验，3年以上同岗位管理经验，擅长团餐优先；

（3）具备扎实的成本管控能力，熟悉食材市场行情；

（4）持有厨师资格证、健康证等相关证书；

（5）责任心强，具备良好的沟通协调能力和团队领导力；

（6）能适应高强度工作，抗压能力强。