（一）职责概述：协助主厨完成餐厅的日常烹饪、出餐和厨房管理工作，确保菜品质量和厨房运作效率。

（二）主要职责：

1.对食材进行清洗、去皮、切块、切丝、切片等初加工处理，确保食材干净、整齐，符合烹饪及出餐要求。

2.按照食谱及SOP标准化流程的要求，准确称量和搭配食材。

3.完成简餐出餐任务，如煎蛋、汉堡/贝果、烘焙等。

4.负责厨房餐具的清洗、消毒和整理工作，确保餐具干净、卫生、摆放整齐。

5.定期清理厨房的储物柜、冰箱、冰柜等设备，保持其内部整洁有序。

6.负责餐厅、备餐间的日常清洁工作，包括清洁咖啡机、桌面、地面等，确保咖啡厅的环境整洁、舒适。