服务质量管控：督导员工执行餐前准备、餐中服务及餐后收尾全流程，亲自参与服务并纠正不合格操作。实时跟踪台面状态，确保餐具整洁、出餐及时，维持用餐区域秩序
团队管理与培训：组织班前例会分配任务，评估员工绩效并实施奖惩；制定培训计划，提升团队服务技能与产品知识，例如指导员工掌握酒水推荐与高端宴会服务标准。
客户关系维护：需定制宴会菜单、搭配酒水，提升客户忠诚度
运营协同与优化：与厨房沟通菜单设计及备餐需求，根据季节与客源提出菜式调整建议；监控库存与成本，合理控制损耗，确保设备设施维护到位