1.在酒总经理领导下，全面负责服务部管理工作，确保本部门职能的正常发挥；
2.做好宴会、零点、传撤开餐前的巡查，督促服务部各级管理者保证餐中服务需求；
3.在开餐期间，负责对宴会、零点、传撤的督导、巡查，保证出品传撤速度，加强服务管理与服务质量；迎送重要客人并在服务中给予特殊关注；
4.认真、及时处理客人的投诉，并就投诉意见及时向上级汇报，将服务案例（超值、客诉）进行总结形成案例，上报集团运营部，并将案例进行定期培训，提高服务避免失误发生；
5.检查对客服务的结账过程，杜绝舞弊现象，保障结账服务的优质；
6.组织本部门管理者管理好本部门各项资产管理，执行好盘点制度；
7.签署服务部各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等，保证的正常运作；
8.服务总监为服务部安全第一责任人，负责本部门的安全管理工作，保证本部门的消防安全、员工工作安全、顾客用餐安全、酒店财产安全等；发现任何安全隐患（内部、外部）及时制止及处理，并立即上报店总经理；
9.管理好本部门的晚安检收市管理，保障安全、卫生、摆放达到标准；
10.做好每周安全管理、工程维修、卫生等大检工作；管理好本部门的卫生日清、周清、月清、季度清理卫生打扫执行计划。