具体职责包括但不限于：

1、具有牛羊屠宰场管理经验者优先；

2、 熟悉牛羊屠宰管理流程。

3、熟悉原料控制：建立严格的原料控制制度，确保进场牛只来源可靠、健康无病。

4、建立完善的质量检测与监控体系。

5、市场分析与营销：了解市场需求和竞争态势，制定合理的市场策略和营销计划。