岗位职责：

1.配合厨师进行食材的清洗及粗加工;

2.检查食材的卫生与安全，严格控制食材浪费;

3.每日检查加工区所有设备，发现问题及时上报处理;

4.负责所管辖区域工作环境的保持;

5.负责相关记录的填写、控制和保存，确保质量记录清晰、完整、真实;

任职要求：

1.具有一定的切配杂工经验;

2.掌握餐饮规范和相关知识;

3.具有强烈的工作责任心和良好的职业道德，尊老敬老。