核心职责是通过专业感官评定与技术分析，把控白酒品质、优化酒体风格，并为生产与产品开发提供技术支撑。

1. 品质把控与评定

• 对生产环节中的基酒、半成品酒、成品酒进行感官品鉴（看色、闻香、品味、定风格），判断酒质是否符合标准，筛选合格酒样。

• 定期对库存基酒进行分级、定等，建立基酒质量档案，为后续勾调提供依据。

• 参与成品酒出厂前的质量抽检，确保产品风味统一、无质量缺陷（如杂味、异味等）。

2. 酒体设计与勾调

• 根据市场需求和产品定位，设计白酒的风味风格（如浓香的绵甜、清香的纯净、酱香的醇厚等），制定勾调方案。

• 协助勾调师进行基酒组合、调味酒添加，通过反复品鉴调整比例，使酒体达到平衡、协调的最佳口感。

• 跟踪新产品试产过程，根据品鉴反馈优化勾调工艺，确保产品风味稳定。

3. 技术研发与改进

• 参与新工艺、新技术的研发试验（如发酵工艺优化、窖池养护改进等），通过品鉴评估试验效果，提供感官数据支持。

• 收集行业内同类产品的风味信息，进行对比品鉴分析，为企业产品升级或差异化创新提供参考。

• 记录品鉴数据并建立数据库，总结不同产区、工艺对白酒风味的影响规律，形成技术资料。

4. 标准制定与培训

• 参与制定企业内部的品酒标准、酒体质量标准及感官评定流程，确保品鉴工作规范化。

• 对生产、质检等相关岗位人员进行感官培训（如基础品酒技巧、风味识别等），提升团队整体品质把控能力。

• 配合质检部门，解释感官评定结果，为质量争议提供专业技术依据。

岗位要求：

1.大专及以上学历，45岁以下，接受出差

2.3-5年以上知名酒厂调酒师工作经验

3.有相关职业技能证书或行业资质证书