营养销售运营经理的工作职责主要包括以下几个方面：

1. 销售策略制定与执行
市场分析：研究市场需求、竞争态势和消费者行为，制定销售策略。
目标设定：根据公司目标，设定销售任务并分解到团队或个人。
策略执行：确保销售计划有效实施，定期评估并调整策略。

2. 团队管理与培训
团队建设：组建并管理销售团队，明确职责。
培训与发展：定期培训，提升团队的专业能力和销售技巧。
绩效管理：制定考核标准，评估团队表现，提供反馈和改进建议。

3. 客户关系管理
客户开发：拓展新客户，维护现有客户关系。
客户需求分析：了解客户需求，提供个性化解决方案。
售后服务：确保客户满意度，处理投诉，提升客户忠诚度。
4. 销售数据分析与报告
数据收集：整理销售数据，分析销售趋势。
报告撰写：定期提交销售报告，评估目标完成情况。
决策支持：通过数据分析为管理层提供决策依据。

5. 产品与市场推广
产品知识培训：确保团队熟悉产品特性和优势。
市场推广：策划并执行推广活动，提升品牌知名度。
合作协调：与市场、研发等部门协作，确保产品推广顺利进行。

6. 预算与成本控制
预算制定：制定销售预算，控制成本。
费用管理：监控销售费用，确保合理使用。
成本控制：优化资源配置，提升销售效率。

7. 渠道管理与拓展
渠道开发：拓展线上线下销售渠道，提升市场覆盖率。
渠道管理：维护渠道关系，确保合作顺畅。
渠道优化：定期评估渠道表现，优化渠道结构。

8. 合规与风险管理
合规管理：确保销售活动符合法律法规。
风险管理：识别潜在风险，制定应对措施。
合同管理：审核销售合同，确保条款合法合规。

9. 创新与改进
创新思维：推动销售模式创新，提升竞争力。
流程优化：持续改进销售流程，提升效率。
技术应用：利用新技术提升销售管理水平。

10. 跨部门协作
内部沟通：与其他部门保持良好沟通，确保信息畅通。
项目协作：参与跨部门项目，提供销售支持。
资源整合：整合公司资源，提升整体运营效率。

总结
营养销售运营经理负责制定销售策略、管理团队、维护客户关系、分析数据、推广产品、控制预算、拓展渠道、确保合规、推动创新和跨部门协作，以实现销售目标并提升公司业绩。