1. 生产技术把控：主导规模化糟粕醋发酵（如控温发酵罐操作）、标准化熬制、自动化灌装等全流程技术监督；
2. 工艺优化升级：分析生产数据（如发酵周期、原料转化率），优化工艺参数（如调整酒曲比例、发酵温度区间），提升生产效率；
3. 技术问题解决：快速处理生产中的突发技术问题，如发酵停滞、醋液浑浊、酸味异常等，减少生产损耗；
4. 标准化输出：制定《糟粕醋生产技术标准SOP》，明确各环节操作规范、参数标准及质量判定依据。
5. 技术培训与传承：向生产线员工培训标准化操作技术，确保生产线员工掌握关键工艺节点，避免人为操作误差。
任职要求：
1. 5年以上食品工业化生产经验（糟粕醋或发酵类食品优先），能熟练操作发酵罐、杀菌设备等工业化器械，具备独立优化生产工艺的能力。
2.知识要求：精通食品微生物发酵原理、食品安全生产规范（如HACCP体系），了解食品添加剂（如防腐剂）的合规使用标准。