1、负责小炒档安全与卫生，班前检查设备与燃气；

2、持续研发低油少盐新品，丰富菜单；

3、按标准快速炒制，保证锅气与口味；

4、高峰期高效操作，满足职工即点即取；

5、保养炒锅与调味设备，班后彻底清洁；

6、按需领料，减少剩余与浪费；

7、指导帮厨刀工与腌码，提升档口效率；

8、参与接待桌菜部分热菜制作。