食堂早餐面点师（全职）


岗位职责



标准化制作与执行


严格按配方及领导要求制作无锡特色早餐（小笼包、酸辣汤、鸡蛋饼等），确保口味稳定、出品高效 。

根据客户需求灵活调整餐品分量及品类，动态平衡出餐速度与质量 。

全流程管理


负责早餐及午餐食材验收、储存及领用，确保原料新鲜、库存清晰，杜绝浪费 。

操作后及时清理设备、工具及操作台，保持工作区域整洁，符合食品安全规范 。

协作与服从


听从主厨/店长工作安排，配合团队完成高峰期出餐任务，保障服务效率 。

协助处理临时餐饮保障任务（如会议用餐、节假日加餐） 。




任职要求



核心技能


1年以上面点经验，精通无锡特色早餐（小笼包、杂粮煎饼等），能独立完成和面、调馅、造型全流程 。

熟练使用煎饼鏊子、蒸笼、压面机等设备，掌握蒸、煎、烤等技法 。

职业素养


听从指令，执行力强，能适应早班（5:30-14:30）及高强度工作节奏 。

具备成本意识，合理控制食材用量，减少损耗 。

持有健康证，严格遵守卫生规范（如穿戴工装、勤洗手、分区操作） 。




薪资福利



薪资结构：6000-8000元/月（基础薪资+绩效奖金，根据出餐效率及成本控制浮动） 。

福利保障：


包吃住（员工宿舍+工作餐），节日福利，年度体检。

法定节假日休息或调休。